Opisane doświadczenie pozwala na odróżnienie sacharozy od celobiozy – uczeń wykonał zatem zadanie skutecznie. Dodanym do wodorotlenku miedzi(II) disacharydem była celobioza.
W celu odróżnienia celobiozy od sacharozy należy przeprowadzić próbę Trommera (opisane doświadczenie). Pozytywny wynik próby Trommera – pojawienie się ceglastoczerwonego ciała stałego i roztworzenie osadu wodorotlenku miedzi(II) – dają związki redukujące. Właściwości redukujące zależne są od tego, czy dany związek ma możliwość utlenienia się. W dwucukrach utlenieniu ulec może grupa -CHO do grupy -COOH, ale musi być ona niezwiązana. Sacharoza nie posiada takiej wolnej grupy, więc nie może ulec utlenieniu, a tym samym wykazać właściwości redukujących. Celobioza jest dwucukrem złożonym z dwóch monomerów glukozy. Celobioza posiada niezwiązaną grupę -CHO i w związku z tym daje pozytywny wynik wspomnianej próby.