Przedstaw doświadczenie odróżniające skrobię i celulozę. Narysuj schemat, podaj obserwacje i wnioski.
Sprzęt: dwie szalki Petriego, bagietka chemiczna.
Odczynniki: skrobia, celuloza, gorąca woda
Obserwacje: Na szalce z substancją X doszło do rozpuszczenia ciała stałego, powstał charakterystyczny kleik. Na szalce z substancją Y ciało stałe nie ulega rozpuszczeniu.
Wnioski: Substancja X to skrobia, która w gorącej wodzie tworzy kleik skrobiowy. Substancja Y to celuloza, która nie rozpuszcza się w wodzie.
Skrobia słabo rozpuszcza się w zimnej wodzie, w gorącej zaś tworzy kleik. Celuloza nie rozpuszcza się w wodzie niezależnie od temperatury.
Zadanie 7
188Zadanie 8
188Zadanie 11
189Zadanie 18
189Zadanie 19
189Zadanie 3
192Zadanie 4
203