Jak wyglądają kwasy: oleinowy, stearynowy, palmitynowy? Podaj ich właściwości fizyczne.
Kwas palmitynowy i stearynowy to białe ciała stałe, tłuste w dotyku. Kwas oleinowy to oleista ciecz. Wyższe kwasy tłuszczowe to substancje nierozpuszczalne w wodzie, rozpuszczalne zaś w rozpuszczalnikach niepolarnych. Nie mają zapachu.
Zadanie 7
188Zadanie 8
188Zadanie 11
189Zadanie 18
189Zadanie 19
189Zadanie 3
192Zadanie 4
203