Geneza nazwy Mościce wiąże się z legendą o mieszkającym tam księciu Mościcu, który miał być właścicielem okolicznych ziem i zamku. Jedna z wersji mówi, że książę ten był z pochodzenia Włochem, a jego imię brzmiało Muscicco. Inna wersja podaje, że pochodził on z plemienia Wiślan, a imię to pochodzi od słowa "mościec" oznaczającego gniazdo kosa.
Mościce to wieś położona w okolicach Tarnowa, w której powstała Państwowa Fabryka Wyrobów Azotowych. Według legendy nazwa miejscowości pochodzi od imienia księcia Mościcu, który miał tam swoje ziemie i zamek. Istnieją dwie wersje genezy tej nazwy, związane z pochodzeniem księcia — miał on być albo Włochem, albo Wiślaninem.