Związek A jest składnikiem tłuszczów zwierzęcych, a związek B składnikiem tłuszczów roślinnych.
Kwasy nienasycone występują w dużej ilości w tłuszczach pochodzenia roślinnego, nadając im płynną postać, natomiast kwasy tłuszczowe nasycone są głównie pochodzenia zwierzęcego i mają postać stałą.