Wynik:
W probówce 1 brak fioletowego zabarwienia.
Wniosek:
W probówkach z mlekiem skondensowanym, mlekiem ryżowym, białkiem jaja kurzego i sokiem jabłkowym obecne są wiązania peptydowe.
Biuret to związek chemiczny – dimocznik, który pełni rolę wzorca podczas przeprowadzania reakcji wykrywania białka. Aby reakcja biuretowa mogła zajść, w cząsteczce związku muszą być co najmniej dwa wiązania peptydowe.