Lecytyna może być stosowana jako suplement diety poprawiający myślenie i pamięć oraz metabolizm tłuszczów. Lecytyna jest również stosowana do przygotowywania kremów, maseczek i maści w przemyśle kosmetycznym. Przemysłowo lecytynę pozyskuje się z nasion roślin oleistych jak: rzepak, soja, słonecznik, len.
Lecytyna może formować liposomy, będące kulistymi pęcherzykami otoczonymi dwuwarstwą lipidową. Stosowane są w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym jako nośniki różnych substancji np. leków czy substancji aktywnych, ze względu na analogię budowy z błoną komórkową.