Równanie reakcji całkowitego rozkładu termicznego sacharozy:
C12H22O11 → 12C + 11H2O
Odczytujemy masy molowe węgla, wodoru i tlenu z układu okresowego pierwiastków chemicznych:
MC = 12 g/mol
MH = 1 g/mol
MO = 16 g/mol
Następnie obliczamy masę molową sacharozy oraz wody:
MC12H22O11 = 12 · MC + 22 · MH + 11 · MO = 12 · 12 + 22 · 1 + 11 · 16 = 144 + 22 + 176 = 342 [g/mol]
MH2O = 2 · MH + MO = 2 · 1 + 16 = 18 [g/mol]
Z równania reakcji wynika, że podczas rozkładu 1 mola sacharozy wydziela się 11 moli wody. Obliczamy, ile gramów wody powstanie wskutek całkowitego rozkładu termicznego 10 g sacharozy:
342 g sacharozy – 11 · 18 g wody
10 g sacharozy – x g wody
x =
=
= 5,789 = 5,8 g wody
Odpowiedź: W wyniku całkowitego rozkładu termicznego 10 g sacharozy powstanie 5,8 g wody.
