Zawartość procentową węgla w glukozie C6H12O6:
Odczytujemy masy molowe węgla, wodoru i tlenu z układu okresowego pierwiastków chemicznych:
MC = 12 g/mol
MH = 1 g/mol
MO = 16 g/mol
Następnie obliczamy masę molową glukozy:
MC6H12O6 = 6 · MC + 12 · MH + 6 · MO = 6 · 12 + 12 · 1 + 6 · 16 = 72 + 12 + 96 = 180 [g/mol]
Aby obliczyć zawartość procentową węgla w glukozie, dzielimy masę węgla przez masę glukozy, uwzględniając stechiometrię, następnie mnożymy równanie razy 100%:
%C =
· 100% =
· 100% =
· 100% = 40%
Zawartość procentowa węgla w glukozie wynosi 40%.
Odpowiedź: Zawartość procentowa węgla w glukozie wynosi 40%. W karmelu zawartość procentowa węgla będzie wyższa, ponieważ w wyniku karmelizacji cukry tracą wodę.
Aby obliczyć zawartość procentową pierwiastka w związku, musimy odczytać masę molową pierwiastka z układu okresowego, a następnie policzyć masę molową całego związku. Masę pierwiastka dzielimy przez masę całego związku, następnie mnożymy razy 100%, aby obliczyć zawartość procentową pierwiastka w związku. Należy uwzględnić stechiometrie, czyli jeżeli w glukozie mamy 6 atomów węgla to aby obliczyć zawartość procentową węgla w glukozie, masę węgla mnożymy 6 razy.