Doświadczenie:
1.Do trzech osobnych szklanek wsypać po niewielkiej ilości próbki substancji: cukier puder, mąka ryżowa i glukozę.
2. Dodać do każdej szklanki niewielką ilość wody i dokładnie wymieszać.
3. Do każdej szklanki dodać kilka kropel roztworu Lugola i ponownie wymieszać.
Obserwacje:
1. Szklanka z cukrem pudrem: roztwór nabiera ciemno-niebieskiego koloru.
2. Szklanka z mąką ryżową: roztwór nabiera jasno-niebieskiego koloru, z delikatnym zabarwieniem brązowym.
3. Szklanka z glukozą: roztwór pozostaje bezbarwny.
Wnioski:
1. Cukier puder i mąka ryżowa zawierają skrobię, która hydrolizowana jest przez jodek potasu z Lugolem, co powoduje zmianę koloru roztworu na niebieski.
2. Glukoza nie zawiera skrobi i nie reaguje z Lugolem, więc roztwór pozostaje bezbarwny.
