Doświadczenie można przeprowadzić w oparciu o właściwości fizyczne wazeliny i smalcu.
Materiały potrzebne:
próbki wazeliny i smalcu
naczynie szklane
woda destylowana
waciki
Schemat doświadczenia:
1. Do naczynia szklanego wlać niewielką ilość wody destylowanej.
2. Do wody wsunąć wacik nasączony wazeliną.
3. Powtórzyć krok 2 dla próbki smalcu.
Obserwacje:
1. Wacik nasączony wazeliną zanurzony w wodzie nie zmienia swojego kształtu i pozostaje nierozpuszczony.
2. Wacik nasączony smalcem zmienia swoją konsystencję, a tłuszcz ulega rozpuszczeniu w wodzie.
Wnioski:
Wazelinę i smalec można odróżnić na podstawie reakcji z wodą.
Wazelinę, ze względu na swoją hydrofobowość, nie ulega rozpuszczeniu w wodzie, natomiast smalec, który jest mieszaniną różnych kwasów tłuszczowych, jest rozpuszczalny w wodzie.