Zadanie

Ania przygotowała trzy probówki zawierające roztwór białka jaja kurzego. Zawartość pierwszej probówki ogrzała do temperatury 80°C, do drugiej dodała 40-procentowy roztwór alkoholu etylowego, a do trzeciej wlała roztwór kwasu chlorowodorowego. W tym zadaniu musisz napisać jakie obserwacje mogła poczynić Ania oraz jakie wnioski dotyczące właściwości białek można wyciągnąć na podstawie przeprowadzonego eksperymentu.

Rozwiązanie

Zadania z tego działu
10. Substancje chemiczne o znaczeniu biologicznym
76